Infuso L0 Specialty Costa Rica Cascara SLucia B100

Descrizione

La Cascara, la buccia della ciliegie di caffè, è piena di antiossidanti. Normalmente, è un sottoprodotto della lavorazione del caffè spesso scartato. Dal 2012, l' Università del Costa Rica insieme a ricercatori hanno esplorato l'uso di tecnologia moderna di pastorizzazione per creare cascara ad uso alimentare. Questo processo elimina i danni da parte di microrganismi ed enzimi, preservando proprietà e benefici per la salute, riscontrati nella ciliegia del caffè. È interessante notare che in questo caso i chicchi del caffè sono considerati un sottoprodotto e non, come di solito accade, la cascara. La Cascara contiene una leggera dose di caffeina, simile al tè verde, che permane più a lungo nel nostro organismo.

VARIETAL: Caturra, Catuai, Villalobos.

REGIONE: West Valley, Costa Rica.

FARM: Finca Santa Lucìa & Anonos.

ALTITUDINE: 1700 m.

PROCESSO: Depolpata, pastorizzata, essiccata.

PROFILO IN TAZZA: caramello, ibisco, melone, mirtillo rosso, ciliegia.

Confezione da 100 g. di cascara con valvola monodirezionale.