Grani L0 Specialty Colombia San Bernardo B250g

Descrizione

Questo caffè proviene dalla fattoria di Javier Rubio, El Libano. È stato raccolto a mano con grande attenzione per garantire che venissero selezionate solo le ciliegie più mature, e successivamente è stato accuratamente selezionato a mano per rimuovere eventuali imperfezioni. I chicchi sono stati essiccati al sole su letti rialzati a temperature controllate fino a raggiungere il livello di umidità ideale. La varietà San Bernardo è una rara mutazione naturale del Typica, originaria del Guatemala, e non è comune in Colombia. Gli alberi sono più piccoli rispetto al Caturra o al Castillo e non sono resistenti alla ruggine fogliare. Sebbene la resa sia bassa, il profilo aromatico è distintivo e complesso, con note floreali, spezie e un corpo medio.

VARIETAL: San Bernardo.

REGIONE: Tolima.

FARM: Libano.

ALTITUDINE:  1600-1650 m.

PROCESSO: Natural.

PROFILO IN TAZZA: More caramellate, fava di cacao, prugna, zucchero di canna.

Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.

TOSTATO IL 29/05/2025 PER FILTRO/ESPRESSO