Grani L0 Specialty Colombia Jardines Del Ed B250gr

Descrizione

Felipe e suo fratello Carlos Arcila sono coltivatori di caffè di quarta generazione provenienti da Quindío, Colombia. Ispirato alla cultura del caffè dell'Australia, Felipe è tornato in Colombia, si è dedicato al caffè specialty e, insieme a Carlos, ha acquisito Jardines del Edén per coltivare varietà di caffè esotiche. Questo caffè ha subito una fermentazione aerobica a secco di 24 ore, seguita da 50 ore di conservazione in sacchi Grainpro a una temperatura inferiore a 22ºC. Le ciliegie sono state poi essiccate su letti rialzati fino a raggiungere un contenuto di umidità dell'11%. Questa varietà unica, originaria del Kenya negli anni '30, è stata successivamente introdotta in altre regioni caffettiere dell'Africa e dell'America Latina. Rara in Colombia, è stata piantata a Jardines del Eden nel 2019, dove si è adattata in modo impressionante al clima e alla geografia di Quindio.

VARIETAL: SL-28.

REGIONE: Qindìo.

FARM: Jardines del Edén.

ALTITUDINE: 1910 m.

PROCESSO: Dry aerobic fermentation.

PROFILO IN TAZZA: Olive, caramello, frutti rossi, papaya, zucchero di canna.

Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.

TOSTATO IL 27/08/2024  PER FILTRO/ESPRESSO