Marou Bà Ria 76% Tav 80 gr

Cosa è: i coltivatori di Durian e di Lychee della provincia di Ba Ria coltivano cacao vivace e corposo nei terreni rossi esposti all’aria costiera del Mar d’Oriente.
Origine: nel 2011 Sam Maruta e Vincent Mourou, due francesi vietnamiti d’adozione, hanno fondato Marou Faiseurs de Chocolat, il primo produttore di cioccolato artigianale single origin bean-to-bar del Vietnam, stupendo il mondo con un lussuoso cioccolato di altissima qualità. Creato solo con ingredienti 100% locali, dalle fave di cacao allo zucchero di canna, tutto è scelto per esaltare i profumi e l’aroma del cacao dei singoli territori con il controllo totale della filiera per regalare la miglior esperienza di gusto possibile. Ogni barretta è confezionata a mano con una carta creata grazie alla tecnica manuale della stampa con telai serigrafici, e riproduce disegni dai colori intensi ispirati al patrimonio naturale e culturale vietnamita.
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao.
Note: un cioccolato con spiccate note di ribes nero e di agrumi, sul finale note balsamiche e di tabacco.
Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.