Marou Vietnam Dong Nai 72% Tav 80 gr

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Descrizione

  • Cosa è: le colline della giungla della provincia di Dong Nai si trovano a nord-est di Saigon, vicino al Cat Tien National Park. Qui, i coltivatori di avocado crescono un cacao che delizia il palato con note cremose e un piacevole agrodolce tipico di un parfait di frutta tropicale.
  • Origine: nel 2011 Sam Maruta e Vincent Mourou, due francesi vietnamiti d’adozione, hanno fondato Marou Faiseurs de Chocolat, il primo produttore di cioccolato artigianale single region bean-to-bar del Vietnam, stupendo il mondo con un lussuoso cioccolato di altissima qualità. Creato solo con ingredienti 100% locali, dalle fave di cacao allo zucchero di canna, tutto è scelto per esaltare i profumi e l’aroma del cacao dei singoli territori con il controllo totale della filiera per regalare la miglior esperienza di gusto possibile. Ogni barretta è confezionata a mano con una carta creata grazie alla tecnica manuale della stampa con telai serigrafici, e riproduce disegni dai colori intensi ispirati al patrimonio naturale e culturale vietnamita.
  • Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao.
  • Note: caratterizzata da un bilanciamento perfetto con note di mosto, miele, glicine e sul finale di spezie.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo

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