Marou Kumquat Tien Giang 68% Tav 80 gr

Descrizione

• Cosa è: tavoletta prodotta con uno dei cacao più delicati del delta del Mekong che fiorisce nei frutteti a solo un breve tragitto in barca da Saigon: un cioccolato dalla alta godibilità. Oggi in unione con i deliziosi frutti che in Vietnam chiamano Kumquat (Citrus Japonica Tobbese), adattamento del cinese di Canton kam kwat «arancio (kwat) d’oro (kam), in italiano “mandarino cinese”. I Kumquat sono agrumi piccoli e saporiti che crescono nelle province del delta del Mekong. Sono stati selezionati solo i migliori della provincia di Tien Giang per il loro peculiare gusto agrumato che si sposa perfettamente con il cacao trinitario di questa stessa origine, esaltando la loro sottile sapidità.
• Origine: nel 2011 Sam Maruta e Vincent Mourou, due francesi vietnamiti d’adozione, hanno fondato Marou Faiseurs de Chocolat, il primo produttore di cioccolato artigianale single origin bean-to-bar del Vietnam, stupendo il mondo con un lussuoso cioccolato di altissima qualità. Creato solo con ingredienti 100% locali, dalle fave di cacao allo zucchero di canna, tutto è scelto per esaltare i profumi e l’aroma del cacao dei singoli territori con il controllo totale della filiera per regalare la miglior esperienza di gusto possibile. Ogni barretta è confezionata a mano con una carta creata grazie alla tecnica manuale della stampa con telai serigrafici, e riproduce disegni dai colori intensi ispirati al patrimonio naturale e culturale vietnamita.
• Ingredienti: 68% min. cacao. Pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, kumquat essiccato (2%)
• Note: è caratterizzato da note di agrumi e delicate di miele e di spezie sul finale.
• Premi: SILVER 2019 Asia-Pacific – International Chocolate Awards.
• Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.