Grani L0 Specialty Colombia El Obraje Geisha B250g

Descrizione

Il signor Pablo Guerrero è stato il primo a introdurre il caffè alla zona di Tangua fuori della città di Pasto nell'anno 2000. Pablo portò i semi di Gesha a El Obraje da Panama nel 2011, partì da 2.000 alberi. Quattro anni dopo piantò altri 7.000 alberi, che ora sono produttivi nella farm. Questo lotto di Ghesha viene sottoposto a lavorazioni lavate. Normalmente le ciliegie vengono fermentate intere per 20 ore negli stessi sacchetti che i raccoglitori usano per il raccolto. Dopo essere stato ridotto in poltiglia, il caffè viene fatto fermentare a secco per altre 24 ore e poi completamente lavati prima di essere smistati una seconda volta tramite galleggiamento. Il caffè viene poi essiccato su letti rialzati o quattro giorni nell'essiccatore meccanico a combustione del pergamino, dove riceve un flusso di aria calda di 30 gradi Celsius.

VARIETAL: Gesha.

REGIONE: Tangua.

FARM: Hacienda El Obraje.

ALTITUDINE: 2300 m.

PROCESSO: Lavato.

PROFILO IN TAZZA: Floreale, mela verde, frutti tropicali, ibisco, gelsomino, pesca.

Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.

TOSTATO IL 03/11/2023 FOR FILTER/ESPRESSO