Grani L0 Specialty Colombia El Obraje Geisha B250g Visualizza ingrandito

Grani L0 Specialty Colombia El Obraje Geisha B250g

33,90 €

Descrizione

Il signor Pablo Guerrero è stato il primo a introdurre il caffè nell'area di Tangua, al di fuori della città di Pasto, nell'anno 2000. Pablo ha portato i semi di Gesha da Panama a El Obraje nel 2011, iniziando con 2.000 alberi. Quattro anni dopo ha piantato altri 7.000 alberi, che ora sono in produzione nella fattoria. Questo lotto di caffè Gesha è stato sottoposto a un processo di lavaggio. Normalmente, le ciliegie vengono fermentate intere per 20 ore nello stesso sacco utilizzato dai raccoglitori durante la raccolta. Dopo essere state sbucciate, le bacche di caffè vengono fermentate a secco per altre 24 ore e poi completamente lavate prima di essere selezionate una seconda volta tramite flottazione. Il caffè viene quindi essiccato su letti rialzati per quattro giorni nel essiccatore meccanico a combustione di pergamena, dove riceve un flusso di aria calda a 30 gradi Celsius.

VARIETAL: Gesha.

REGIONE: Tangua.

FARM: Hacienda El Obraje.

ALTITUDINE: 2300 m.

PROCESSO: Lavato.

PROFILO IN TAZZA: Floreale, mela verde, frutti tropicali, ibisco, gelsomino, pesca.

Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.

TOSTATO IL 23/04/2024 FOR FILTER/ESPRESSO

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