Grani L0 Specialty El Salvador El Zapote B250g

Descrizione

Finca El Zapote è il risultato di 3 amici d'infanzia, David, Sigfredo & Manuele. Si trova nell'Apaneca- Ilampatepec Regione del caffè nel Comune di Chalchuapa, Santa Anna. Questo lotto è composto esclusivamente dal Kenya varietà che è stata raccolta selettivamente prima di essere portato ai letti di essiccazione a Beneficio San Rafael situato tra le due colline di El Pilon e Cerro Aguila a 1450 mslm. La posizione tra le due colline consente il passaggio del vento che aiuta ad asciugare i caffè lentamente e in modo uniforme. Qui il bourbon viene lavato e fatto galleggiare prima di essere steso ad asciugare letti per un periodo compreso tra 25 e 30 giorni dove viene spostato ogni ora finché non è pronto ed essiccato.

VARIETAL: Bourbon.

REGIONE: Santa Ana

FARM: Finca El Zapote.

ALTITUDINE: 1350- 1450 m.

PROCESSO: Natural.

PROFILO IN TAZZA: Lychee, mela verde, vaniglia, caramello, cremoso cioccolato al latte, miele.

Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.

TOSTATO IL  26/10/2023 FOR FILTER/ESPRESSO