Grani L0 Specialty Nicaragua El Jardìn B250gr

Descrizione

L'azienda agricola El Jardín fu acquistata nel 1986 da Rosa Inés Rubio, una madre single che vedeva nella coltivazione del caffè un futuro per i suoi due figli. Nonostante tutte le crisi del settore del caffè, riuscì a provvedere al sostentamento dei suoi figli con la piccola azienda agricola El Jardín (Il Giardino in spagnolo). Nel 2017 il giovane Luis Fernando, figlio minore di Rosa Inés, ha rilevato l'azienda, con una chiara visione di un futuro promettente per la sua famiglia. Oggi Luis Fernando si concentra sul mondo del caffè speciale, compiendo passi radicali per cambiare l'azienda, dalla parte agronomica alle fermentazioni, cercando un equilibrio tra agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, nonché aggiungendo valore attraverso le fermentazioni, implementando nuove tecniche per sfruttare le caratteristiche endemiche della zona del Dipilto.

VARIETAL: Catuai, Caturra.

REGIONE: Nueva Segovia.

FARM: El Jardín.

ALTITUDINE: 1250-1350 m.

PROCESSO: Anaerobico Naturale.

PROFILO IN TAZZA: Prugna rossa, kiwi, ananas, tè nero, vino, panela.

Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.

TOSTATO IL  18/05/2023  PER FILTRO/ESPRESSO