Grani L0 Specialty Brazil Aramosa Nat Bus 250gr

Descrizione

Aramosa è una pre-cultivar: ciò significa che questa varietà è ancora in fase di studio. L'Aramosa è un incrocio tra Coffea Arabica e Coffea Racemosa. Questo incrocio è stato eseguito per ereditare la bassa caffeina di Racemosa e la resistenza alla siccità con il gusto dell'Arabica. Poiché la pianta produce meno caffeina, i chicchi hanno sempre un sapore molto dolce, floreale e senza alcuna nota di amaro. Per produrre questo caffè, abbiamo diviso lo stesso lotto in due lotti: il primo è stato sottoposto a fermentazione aerobica, mentre il secondo è stato sottoposto a fermentazione anaerobica. I lotti sono stati quindi miscelati, essiccati e fatti riposare. Con questo esperimento, abbiamo ottenuto una tazza più complessa.

VARIETAL: Aramosa.

REGIONE: Cerrado Mineiro.

FARM: Boa Vista BV36..

ALTITUDINE: 1149 m.

PROCESS: Naturale.

PROFILO IN TAZZA: Ananas, Kiwi, Mandarino, Frutti Rossi, Miele, Zucchero di Canna.

Confezione da 250 g. di caffè in grani con valvola monodirezionale.

TOSTATO IL 19/06/2023 PER FILTER