Nov

18

2012

Status:  Open
CATEGORIA:  Espresso & friends


LA LOCANDA DEI BUONI E CATTIVI DI CAGLIARI.

Ci sono storie che meritano di essere raccontate. Storie che vorremmo leggere più spesso perché “sanno di buono”, in qualsiasi modo ciò si voglia interpretare.

Quella della Locanda dei Buoni e Cattivi è una di queste storie. Avviato a Cagliari dalla Fondazione Domus de Luna Onlus, questo ristorante con camere rappresenta una realtà unica nel suo genere perché si occupa di dare una possibilità di recupero e riscatto a ragazzi e giovani mamme che hanno bisogno di una mano.

Tutto ha avuto inizio nel 2011 con la vittoria del primo premio istituito da Make a Change per il miglior progetto di impresa sociale in Italia. Forte di questo riconoscimento e del sostegno di diversi enti e fondazioni, la Locanda dei Buoni e Cattivi oggi è in grado di dare impiego a chi incontra difficoltà ad inserirsi in un sistema tradizionale che emargina chi non è in grado di dare e fare subito e in fretta, ma che dopo un po’ e nel giusto contesto, è invece capace di fare lo stesso e meglio di altri, perché motivato profondamente e desideroso del giusto rispetto e riscatto.

Il ristorante, grazie al prezioso indirizzamento dell’Accademia di cucina dello chef Roberto Petza (S’Apposentu di casa Puddu), propone piatti di grande personalità combinando sapientemente ingredienti semplici, genuini e di alta qualità.

Il cuoco Paolo Ghiani e i suoi ragazzi cucinano con i prodotti dell’orto della Locanda, coltivati dalle mamme di Domus de Luna, con la frutta e la verdura biologica della Cooperativa PocoPoco, di Filiera Corta e del Paese del Vento, con l’olio della comunità La Collina, con il riso e i legumi coltivati dall’Associazione Libera nei terreni confiscati alle mafie, i vini delle Cantine Argiolas e le miscele per espresso 7Gr.

Una collaborazione che ci riempie di particolare orgoglio, non solo per l’importante finalità sociale del progetto, ma anche per il risultato di vera eccellenza raggiunto da chi lo manda avanti attraverso un impegno e una sensibilità non comuni.

È così che, a meno di un anno dalla sua fondazione, la Locanda dei Buoni e Cattivi ha già ricevuto il premio Qualità Prezzo del Gambero Rosso, riconosciuto ai primi 10 ristoranti in Italia con il miglior rapporto tra la qualità del cibo e del servizio e il prezzo.  Anche il Touring Club Italia ha conferito ai ragazzi della Locanda il premio per Buona Cucina e lo Slow Food l’ha inserita nella sua guida così come che la Guida Espresso e la Guida Bibenda.

Ma soprattutto la Locanda dei Buoni e Cattivi è diventata per molti un posto dove si mangia e si riposa, dove si sta bene e si ha piacere di tornare.


Locanda dei Buoni e Cattivi
Via Vittorio Veneto, 96 
09123 Cagliari
Tel. +39 070 7345223
info@locandadeibuoniecattivi.it
www.locandadeibuoniecattivi.it

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Domus de Luna Onlus:
921 360 40 927
www.domusdeluna.it



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