Palenie

tostatura_XL

SZTUKA WYDOBYWANIA AROMATÓW.

Podczas procesu palenia uzyskiwane jest ponad 800 ulotnych komponentów zapachowych. Składniki te determinują smak i aromat espresso. Dlatego palenie jest jednym z najbardziej wrażliwych etapów; to od niego zależy rezultat wszystkich poprzednich faz, od wyboru ziarna do odpowiedniej mieszanki.


Podczas wytwarzania produktów 7Gr., ziarna kawy palone są po uprzednim ich starannym wymieszaniu we właściwych proporcjach. Ten krok wymaga nawet większej uwagi, gdyż by zapewnić perfekcyjną harmonię  odmiennych kodów genetycznych ziaren konieczne jest właściwe zbalansowanie różnych gatunków ziaren. Jego efektem jest zharmonizowany unikalny aromat i smak konkretnej mieszanki.

Więcej na temat palenia.

Koszyk
Twój Koszyk jest pusty!

© 2011 Sevengrams S.r.l.All rights reserved.   info@7gr.it - Terms and conditions - General conditions of sale -  Privacy -   Credits
PI 06201720965 - Iscr. C.C.I.A.A. Milano - REA Nr. 1876293 - Capitale sociale 110.000,00 Euro (I.v.)