Il Confezionamento

 

LA CURA NEL PROTEGGERE LA FRAGRANZA DELLE MISCELE.

Una fase importante che consente alla fragranza dei chicchi tostati di arrivare intatta ad esprimersi nella tazzina, è quella del confezionamento.

Il nostro assortimento dedicato all’espresso prevede tre tipologie di confezioni: il formato da chilo in grani, le lattine da 250 gr in grani e macinato e le cialde in carta filtro monodose.

In questa fase di produzione vengono sigillate le caratteristiche organolettiche delle miscele utilizzando macchinari che, prima della saldatura della confezione, aspirano l’aria evitando che l’ossigeno irrancidisca i grassi presenti nel caffè tostato.

La conservazione del prodotto, pur essendo garantita dalla barriera delle confezioni per periodi superiori all’anno, è ottimale nei primi 12 mesi dalla data di confezionamento.

Entro tale termine infatti si può garantire che le caratteristiche organolettiche e la fragranza del prodotto sia quella fissata dai nostri standard qualitativi.

7Gr. ha definito tale vincolo come parametro di trasparenza verso il consumatore, tarando il proprio ciclo di produzione in modo da consentire il consumo del prodotto nei tempi corretti al fine di una perfetta degustazione.

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