El Cappuccino

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LA EVOLUCIÓN MÁS POPULAR DEL ESPRESSO.

Si nunca se ha sentido atraído por sus sinuosas estrías color avellana, si no le ha seducido la crema densa  y aterciopelada que acaricia el paladar y conserva su suavidad hasta el fondo de la taza, si nunca se ha sentido subyugado por el perfume de vainilla y caramelo o conquistado por el regusto de chocolate y fruta seca … eso significa que nunca ha saboreado un verdadero cappuccino italiano.

Un espresso corto perfectamente extraído, leche desnatada y leche caliente en partes iguales, el cappuccino es desde siempre uno de los verdaderos best sellers en las cafeterías de todo el mundo.  Sin embargo no es raro que se abuse de este nombre para  describir preparaciones que no tienen nada que ver con la  famosa bebida.

Conseguir un cappuccino perfecto no es nada fácil. Se necesitan los ingredientes apropiados, el equipo adecuado y una manualidad de perfecto barman.

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