Area di formazione

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UNA SCUOLA PER BARISTI

Una delle attività principali del Coffee Studio è formare a livello professionale baristi e giovani appassionati del mestiere, attraverso corsi certificati SCAE, la massima associazione europea di settore, che ha come obiettivo la diffusione della cultura del caffè di qualità.

 

Con questo proposito, nello spazio è stata allestita un’area di formazione, attrezzata con le più avanzate tecnologie, che ogni mese ospita i corsi professionali per la caffetteria validi ai fini del conseguimento del Coffee Diploma System, certificazione riconosciuta a livello internazionale. Due workstations, dotate di macchine professionali a due gruppi Rancilio Classe 11 con sistema Excelsius e Promac Greenplus, due macinadosatori, manuale e on demand, un dispositivo Pro-fondi e una serie di accessori per la caffetteria sono a disposizione degli allievi (max. 4 per corso), per rendere completa l’esperienza formativa.

 

Tutti i corsi sono tenuti da Chiara Bergonzi, trainer autorizzata SCAE e campionessa di Latte Art, con i suoi tre titoli nazionali (2012-2013-2014) e una medaglia d’argento ai campionati mondiali di Melbourne del 2014, il miglior piazzamento di sempre per un italiano in questa disciplina.

 
I moduli in programma, ognuno indipendente dall’altro, sono:

Introduction to coffee: è il primo step verso il mondo del caffè, durante il quale sono introdotti gli elementi principali della filiera di qualità, dall’origine della pianta alla tazzina;
Barista Skills Foundation: ha l’obiettivo di trasferire le competenze fondamentali di un bravo barista e di far acquisire familiarità con le attrezzature professionali, dalla corretta taratura del macinadosatore alla preparazione di espresso e cappuccino;
Barista Skills Intermediate: dedicato a chi ha già una solida conoscenza delle abilità di base, per affinare le competenze acquisite e massimizzare le capacità individuali nel garantire un elevato standard di servizio alla clientela;
Latte Art: due giornate di pratica intensiva volta a perfezionare la montatura e il versamento del latte, sotto l’occhio attento e le indicazioni di una trainer specializzata nel settore, da cui poter assimilare i segreti di questa disciplina. Il partecipante può affrontare il corso intensivo di due giorni, per un totale di 16 ore, oppure può scegliere di spezzare il corso frequentando una sola giornata (8 ore) o mezza giornata (4 ore).

 
Per i primi tre corsi è prevista la possibilità di sostenere un esame a pagamento valido per la certificazione ufficiale SCAE. Mentre per il corso di Latte Art sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Scopri la brochure completa dei corsi, con le prossime date e i costi, scarica il modulo di iscrizione a questo link, oppure contattaci direttamente a
info@7gr.it

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